¿De dónde vienen las zanahorias baby?
La zanahoria baby, un aperitivo básico que se extiende por todas partes, proporciona una solución elegante a un problema generalizado: aunque es nutritivo, masticar una zanahoria de tamaño completo es intrínsecamente ridículo y puede hacer que uno se vea y se sienta como Bugs Bunny. La diminuta zanahoria baby, por otro lado, ofrece una buena dosis de vitamina A en forma de bocadillo y tiene solo 5 calorías por barra.
Pero, ¿de dónde vienen las zanahorias baby? ¿Han sido modificados genéticamente para retrasar el crecimiento solo para que no parezcamos un personaje de dibujos animados cuando los comamos?
No exactamente. Según Food Network, las zanahorias pequeñas llegaron a principios de la década de 1980 como una creación del granjero Mike Yurosek, quien se compadecía de las zanahorias con deformidades que no se podían vender en las tiendas de comestibles. Aunque perfectamente comestibles, no pasaron la prueba estética.
En lugar de desecharlos, Yurosek tomó un cortador de frijoles y los cortó en porciones de 2 pulgadas. La zanahoria baby resultante fue un gran éxito, aumentando las ventas de zanahorias a lo largo de la década de 1980. Las zanahorias no solo eran más fáciles de consumir y perfectas para mojar, sino que también reducían el desperdicio de alimentos, una trifecta perfecta.
Las zanahorias rotas o de formas extrañas continúan reutilizándose de esta manera, aunque algunas granjas fomentan el crecimiento hacia el suelo para que tengan un ancho uniforme. Debido a que se envasan después de pelarlos, se lavan con cloro para eliminar las bacterias y luego se enjuagan. Finalmente, se empaquetan en bolsas perforadas para permitir la circulación del aire y se envían, donde llegan, listas para ser tomadas como bocadillos.
[h/t Food Network]
