7 de los alimentos más antiguos del mundo descubiertos por arqueólogos

Algunos alimentos se pudren rápidamente, por lo que es motivo de celebración entre los arqueólogos cuando desentierran alimentos conservados durante siglos más allá de su fecha de caducidad. Aquí hay siete de las vituallas más venerables jamás encontradas.

1. Vino romano en botella sellada

Hubo un largo período en la historia europea en el que los romanos parecían tener su impronta en todo, desde misteriosos objetos mecánicos hasta maldiciones y enjuagues bucales a base de orina. Y evidentemente les gustaba ser enterrados con estilo. En 1867, los arqueólogos encontraron una botella de vino romano que data de alrededor del año 325 d. C. cerca de Speyer, Alemania, que desde entonces ha sido autenticada como la más antigua conocida que aún se encuentra en estado líquido. Se encontró en uno de los dos sarcófagos con muchas otras botellas que se habían secado hacía mucho tiempo. Esta botella se mantuvo potable porque el aceite de oliva utilizado para proteger el vino de la oxidación hizo su trabajo. De Verdad bien. Después de 1600 años, el contenido es a la vez ceroso y limoso, y el contenido de alcohol desapareció hace mucho tiempo.

2. El pan más antiguo de Gran Bretaña

Algunos dijeron que el agujero inundado en Oxfordshire, Reino Unido, era un pozo de basura; algunos pensaron que era un lugar de ofrenda religiosa. Cualquiera que sea su propósito original, a fines del siglo XX, el agujero tenía pequeños trozos de pan carbonizado y otras cachivaches del Neolítico flotando en él. Con una antigüedad estimada de 5500 años, el pan recocido se confundió al principio con carbón. Entonces uno de los arqueólogos notó en él granos de cebada triturados. Si la edad es correcta, lo habrían hecho algunas de las primeras personas que emigraron a Gran Bretaña desde Europa.

El producto de grano similar al pan más antiguo del mundo, descrito en un artículo de 2018, se elaboró ​​hace entre 14 600 y 11 600 años, o unos 4000 años antes de que la humanidad comenzara a practicar la agricultura.

3. Caldo de hueso chino antiguo

Mientras excavaban el suelo para dar paso a un nuevo aeropuerto, los trabajadores chinos desenterraron una olla de bronce sellada que contenía caldo líquido y huesos que se estima que tiene unos 2400 años. El descubrimiento se realizó en una tumba cerca de la antigua ciudad capital de Xian, no lejos de donde se encontró el famoso ejército de terracota en el lugar de enterramiento del primer emperador de China. La sopa no parecía demasiado sabrosa, ya que se había vuelto verde por más de dos milenios de oxidación de bronce.

4. Mantequilla de pantano irlandesa

En Irlanda hace 3000 años, tenía opciones limitadas para almacenar sus barriles de mantequilla. Los arqueólogos estaban agradecidos de que algunos residentes antiguos eligieran hundir el suyo en una turbera del condado de Kildare, y luego se olvidaron de él, cuando descubrieron un barril de «mantequilla de pantano» en 2009. Casi intacto, el contenedor de madera todavía estaba lleno de mantequilla, aunque había perdido su riqueza cremosa en los milenios intermedios, convirtiéndose en una sustancia blanca grasosa llamada adipocere.

5. Los fideos primigenios

Gracias a un descubrimiento en el sitio arqueológico de Lajia en el río Amarillo de China en 2005, el debate sobre el origen de los fideos puede haber terminado. Ninguna otra pasta histórica se ha acercado en edad al caché de 4000 años de antigüedad de Lajia. En ese momento de la historia, un antiguo terremoto inundó repentinamente el valle del río Amarillo, y un comensal desafortunado dejó un plato de fideos de mijo volcado en su prisa por escapar. «Fue esta combinación única de factores la que creó un vacío o espacio vacío entre la parte superior del cono de sedimento y el fondo de este recipiente que permitió que se conservaran los fideos», dijo a la BBC el arqueólogo Kam-biu Liu.

6. La carne seca más antigua de China

La carne seca viaja bien, especialmente en viajes al otro mundo. Probablemente sea por eso que el ocupante de una tumba de 2000 años de antigüedad encontrada en el pueblo de Wanli, China, empacó tanto. Los arqueólogos concluyeron que el desorden carbonizado negro y verde que encontraron sellado dentro de una hermosa olla de bronce era carne de res, y la carne de res más antigua jamás encontrada en China. La masa carnosa no se había encogido durante milenios, lo que demuestra que ya se había secado antes de colocarla en la tumba.

7. Chocolates conmemorativos extremadamente antiguos

Los exploradores españoles trajeron el chocolate, un alimento originario de América Central y del Sur, a Europa en el siglo XVI. Es probable que no sobreviva gran parte de la muestra original en la actualidad, pero una barra de chocolate Cadbury hecha en 1902 podría tener la mejor procedencia. El dulce se vendió en una caja de lata de recuerdo que conmemoraba la coronación de Eduardo VII, y su tapa presentaba retratos del nuevo rey británico y su esposa, Alexandra. Ahora está en la colección del Museo Annan en Escocia.

Esta historia se publicó originalmente en 2015; se ha actualizado para 2022.