¿Por qué el pavo te cansa?
¿Por qué a la gente le cuesta tanto mantenerse despierta después de la cena de Acción de Gracias? La mayoría de la gente culpa al triptófano, pero ese no es realmente el principal culpable.
De todos modos, ¿qué es el triptófano?
El triptófano es un aminoácido que el cuerpo usa en los procesos de producción de vitamina B3 y serotonina, un neurotransmisor que ayuda a regular el sueño. Nuestros cuerpos no pueden producirlo, por lo que debemos obtenerlo a través de nuestra dieta. ¿De qué alimentos exactamente? Pavo, por supuesto, pero también otras carnes, chocolate, plátanos, mangos, productos lácteos, huevos, garbanzos, cacahuetes y muchos otros alimentos. Algunos de estos alimentos, como el queso cheddar, tienen más triptófano por gramo que el pavo. El triptófano no tiene mucho impacto a menos que se tome con el estómago vacío y en una cantidad mayor que la que obtenemos de nuestra baqueta. Entonces, ¿por qué el pavo tiene fama de ser un boleto de ida a una siesta?
Entonces, ¿por qué el pavo te cansa?
La necesidad de dormir es más culpa de la comida promedio de Acción de Gracias y de toda la comida y el alcohol que la acompañan. Aquí hay algunas cosas que influyen en el factor de la siesta:
Grasas: Esa piel de pavo es deliciosa, pero las grasas requieren mucha energía para digerir, por lo que el cuerpo redirige la sangre al sistema digestivo. Un flujo sanguíneo reducido en el resto del cuerpo significa energía reducida.
Alcohol: Lo que Homer Simpson llamó la causa y la solución de todos los problemas de la vida es también un depresor del sistema nervioso central.
Comer en exceso: Lo mismo que las grasas. Se necesita mucha energía para digerir un gran festín (la comida promedio de Acción de Gracias contiene 3000 calorías y 229 gramos de grasa), por lo que la sangre se envía al sistema de proceso digestivo, dejando el cerebro un poco cansado.
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Una versión de esta historia se publicó en 2018; ha sido actualizado para 2021.
