11 maneras fantásticas en que la gente come papas fritas en todo el mundo
Ya sea que las agreguen a comidas combinadas o las unten con salsa y sal, las personas ansían y consumen papas fritas de muchas maneras.
Estas rodajas de patata crujientes pueden tener un nombre francés, pero se cree que son de origen belga. Según la tradición, las papas fritas se remontan a la ciudad belga de Namur, donde la leyenda dice que los lugareños consumían mucho pescado frito. Después de que un frío invierno en el siglo XVII congeló el río Mosa e imposibilitó la pesca, la gente prefirió freír patatas. (Las patatas fritas obtuvieron sus nombres actuales de los soldados estadounidenses en la región de habla francesa durante la Segunda Guerra Mundial).
Las patatas fritas se han convertido en un elemento básico en los menús y en las comidas de todo el mundo. Aquí hay 11 maneras en que la gente disfruta de las sabrosas papas.
1. Poutine
Este reconfortante plato de papas fritas bañadas en salsa marrón y requesón de queso se originó en los terrenos lácteos de la región canadiense del Centre-du-Québec, donde las fromageries producen su queso particular, en la década de 1950. Aunque la poutine a menudo se asocia con Montreal, se considera el plato nacional de todo Canadá.
2. Plato de basura
Este manjar de Rochester, Nueva York, se hizo famoso y registró una marca registrada en un restaurante llamado Nick Tahou Hots. La comida mezclada tiene una lista de ingredientes para la compra, que incluyen papas fritas, frijoles horneados o ensalada de macarrones, picantes blancos o rojos u otras carnes, una guarnición opcional de cebollas y mostaza, y finalmente una salsa picante y carnosa. The Garbage Plate ha existido durante más de un siglo, y se cree que su nombre de pila proviene de estudiantes locales que pidieron un plato «con toda la basura».
3. Currywurst
Este plato alemán de trozos de salchicha cubiertos de salsa de tomate y curry en polvo y acompañado de papas fritas fue inventado en Berlín por una ama de casa alemana llamada Herta Heuwer. En 1949, Heuwer había obtenido los ingredientes de los soldados británicos en Alemania y vendió su bocadillo en un puesto de comida en el distrito de Charlottenburg de Berlín. Su legado se conservó en el Museo Currywurst, una atracción de Berlín que tristemente cerró en 2018.
4. Fish and Chips
La historia de fondo detrás de la emblemática combinación de pescado rebozado y patatas fritas es confusa: tanto Lancashire como Londres afirman ser el lugar de nacimiento del plato. Durante la Revolución Industrial, las tiendas de pescado y patatas fritas comenzaron a aparecer en Inglaterra en serio, y en el siglo XX, la combinación ganó un estatus tan alto que estuvo exenta de racionamiento durante las dos guerras mundiales.
5. Chipsi Mayai
En su forma básica, este plato de comida callejera de Tanzania es un huevo (mayai significa «huevos» en suajili) y tortilla de patatas. Para cocinarlo, las patatas fritas se suelen extender en capas; la mezcla de tortillas se vierte encima, a veces con verduras adicionales como pimientos o cebollas. El combo de huevo y papa no está solo, ya que se puede acompañar con una ensalada de tomate y cebolla llamada kachumbari.
6. Salchipapa
El nombre de esta especialidad latinoamericana de comida callejera es una combinación de sus dos ingredientes clave: salchicha (salchi) y patatas (papas). Las salchichas de ternera o los perritos calientes se cortan en rodajas y se untan con papas fritas en un plato. Una variedad de salsas, como kétchup, mostaza o salsa de ají amarillo, ayudan a perfeccionar este maridaje. El plato está vinculado a Perú, pero también se puede encontrar en otros países de América Latina, como Colombia y Ecuador.
7. Truk’i Pan
Traducido como «camión de pan» o «camión de sándwich», el nombre Pan Truk’i proviene de los camiones de comida que son un elemento básico en la escena de las fiestas nocturnas en Curazao. Sirven carnes a la brasa, camarones o caracoles con papas fritas, ensalada o pan desde las 9 de la noche hasta la madrugada. Estos pedidos a menudo vienen con una ración de salsa de maní, pico de gallo, chimichurri o condimento.
8. Moules-Frites
Los mejillones y las patatas fritas son otra conexión franco-belga. Se cree que el maridaje se originó en Bélgica, pero también es un plato popular en Francia. En Francia, el tipo de moluscos bivalvos que se utiliza para preparar esta combinación de marisco y almidón puede provenir de regiones como Bretaña, que produce mejillones Bouchot.
9. Patata Furaido
En Japón, las patatas fritas se conocen como patata furaido. La papa en sí fue introducida al país por comerciantes holandeses en el siglo XVI, y las papas fritas son ahora un elemento de comida rápida en Japón. La gente puede pedirlos al “estilo belga” o agregar saborizantes como furikake, una mezcla sazonada de algas, semillas de sésamo y otros ingredientes. En 2014, las ubicaciones de McDonald’s en Japón se estaban quedando sin papas fritas y respondieron ofreciendo solo porciones pequeñas disponibles.
10. Chorrillana
Este pedido chileno es un montón de huevos fritos o revueltos, carne en rodajas, cebollas fritas y papas fritas. El peso de la chorrillana la convierte en una comida para compartir, y se puede pedir en pubs y restaurantes de la ciudad de Valparaíso, de donde se dice que se originó.
11. Slaptjips
En Sudáfrica, la palabra afrikaans para «bofetada» significa flácido o flácido. También se aplica a los slaptjips, un tipo de papas fritas que se hacen remojando papas cortadas en un balde de agua y friéndolas antes de rociarlas con sal y vinagre y envolverlas en papel. Estas papas fritas también son parte de un sándwich popular llamado «The Gatsby», que se rellena no solo con slaptjips sino también con carne, queso, huevos y ensalada.
