7 hechos sobre la fiesta de los siete peces
Para los italoestadounidenses, la Fiesta de los Siete Peces, una cena de horas de duración alimentada por la nostalgia que consta de al menos siete tipos diferentes de mariscos, es la tradición que define la Nochebuena. Firmemente arraigado en el trasfondo católico romano de Italia, el Festa dei Sette Pesci es una deliciosa mezcla de lo sagrado y lo secular, el viejo mundo y el nuevo.
1. La Fiesta de los Siete Peces no es una fiesta católica romana.
La Fiesta de los Siete Peces puede ir de la mano con el catolicismo romano, pero no es una «fiesta» religiosa. No existe la «Fiesta de los Siete Peces» en el calendario católico romano. [PDF]. (De hecho, en el catolicismo romano, un día de fiesta no tiene nada que ver con atiborrarse y todo que ver con reflexionar y celebrar un aspecto importante de la fe, a menudo la vida de un santo). El nombre de la tradición simplemente toma el nombre del laico. definicion de banquete: es decir, ¡hay mucha comida en la mesa!
2. Tradicionalmente, el 24 de diciembre era un día para evitar comida.
En el calendario litúrgico católico, hay días especiales de abstinencia (en los que se aconseja a los seguidores que eviten la carne) y días de ayuno (en los que se aconseja a los seguidores que reduzcan la ingesta de alimentos, generalmente a una sola comida al día). Antes de que se hicieran las reformas en la década de 1960, el 24 de diciembre, lo que los católicos llaman La Vigilia de la Natividad del Señor—Fue un día para ayunar y abstenerse, y a los fieles generalmente se les permite romper el ayuno por la noche. La Fiesta de los Siete Peces, entonces, parece una solución obvia a las circunstancias: tienes una gran familia católica-italiana hambrienta que no ha tocado la comida en todo el día. Ninguno de ellos puede comer carne. ¿Qué más se puede hacer sino preparar una cena gigante de pasta y mariscos?
3. La tradición de la Fiesta de los Siete Peces, pero no el nombre, comenzó en el sur de Italia.
Si bien la tradición de disfrutar de una gran comida de Nochebuena sin carne era (y sigue siendo) común en Italia, así como en muchos otros países dominados por los católicos romanos, los orígenes de la Fiesta de los Siete Peces tienen sus raíces en la región sur del país. La zona, que está rodeada por una costa abundante, ha sido conocida por sus mariscos durante generaciones. También es históricamente más pobre que el resto de Italia, y los lugareños prefieren el pescado debido a su relativa asequibilidad.
4. La Unificación de Italia finalmente ayudó a traer la Fiesta de los Siete Peces a América.
En 1861, las regiones de la península italiana se unieron para formar una sola nación. Los estados del sur (lo que antes había sido el Reino de las Dos Sicilias) sufrirían por ello. El nuevo gobierno comenzó a destinar la mayor parte de sus recursos a nutrir el norte, lo que provocó que la pobreza y el crimen organizado en el sur, que ya eran problemas, empeoraran. La situación sumió al sur de Italia en tal pobreza que aproximadamente 4 millones de personas de la región se mudaron a Estados Unidos entre 1880 y 1924. No sorprende que esos inmigrantes se llevaran su tradición de grandes cenas de Nochebuena a pescado, convirtiéndola en un popular italoamericano. celebración hoy.
5. En Italia, simplemente habrían llamado la Fiesta de los Siete Peces La Vigilia.
Esos inmigrantes, sin embargo, probablemente no lo llamaron la «Fiesta de los Siete Peces». Más probablemente, lo llamaron una variante de La Cena della vigilia, Il Cenone, La vigilia di Natale, o simplemente La Vigilia. El nombre actual de la fiesta, y la práctica de hacer exactamente siete tipos de pescado, proviene del nuevo mundo. «Como italiano, debo admitir que no había oído hablar [the Feast of Seven Fishes] … y la mayoría de mis amigos italianos tampoco «, escribió Katia Amore en Revista Italia.
6. No está claro qué significan los «siete peces».
Nadie sabe de dónde vino el apodo de los «siete peces». Muchos insisten en que es un símbolo religioso. Después de todo, el número siete aparece cientos de veces en la Biblia y es significativo en la Iglesia Católica Romana: puede representar los siete sacramentos. O las siete virtudes. O quizás conmemora el día en que los cristianos creen que Dios descansó. Otros dicen que el número es solo una buena herramienta de marketing utilizada por los restaurantes. (De hecho, el artículo de periódico más antiguo que encontramos que contiene la frase «Fiesta de los siete peces» es un anuncio de 1983 de un restaurante en Filadelfia).
7. La variedad que se sirve en la Fiesta de los Siete Peces es deliciosa.
«Hable con 10 italoestadounidenses sobre el banquete especial y podría preparar 10 menús para la cena, además de una selección variada de pescado», escribió Gerald Etter para El investigador de Filadelfia. Y esa es la belleza de la fiesta: no hay reglas estrictas. Algunas personas incluyen hasta 12 o 13 platos, que incluyen mejillones en espagueti, calamares fritos, anchoas, sardinas, merlán con limón, scungilli, langosta fra diavolo, capellini con salsa de atún, branzino, lenguado y gambas al ajillo. Muchos insisten en la anguila. («No puedes tener Nochebuena sin anguila», dice John Tenaglia al Investigador.) Otra recomendación casi universal es el baccalà, bacalao seco y salado. Pero los ingredientes más importantes, por supuesto, son los amigos y la familia.
Una versión de esta historia se publicó originalmente en 2018; ha sido actualizado para 2021.
