8 alimentos que puede comprar a granel y congelar para más tarde

Comprar alimentos a granel y congelarlos tiene tantos beneficios: ahorra tiempo yendo menos al supermercado, ahorra dinero comprando cantidades mayores y se asegura de tener siempre algo en casa para cenar. Pero hay un arte en comprar alimentos a granel. Antes de dirigirse a la tienda, consulte esta lista de artículos sorprendentes que puede comprar al por mayor y congelar para más tarde.

1. Queso

Congelar queso es una forma poco conocida pero valiosa de ahorrar dinero en comestibles. Comprar grandes bloques en almacenes como Costco lo ayudará a mantener bajo el precio por porción. Antes de meterlo en el congelador, corte los trozos en porciones más pequeñas, envuélvalos bien en una envoltura de plástico y luego ciérrelos dentro de un recipiente o bolsa hermética.

Se puede congelar cualquier tipo de queso, pero ten en cuenta que algunos conservarán mejor sus texturas y sabores que otros. Los favoritos como el queso cheddar, mozzarella, suizo, provolone y gouda se congelan mejor, pero cuando se descongelan, pueden tener una textura más desmenuzable. Algunos congeladores de queso sugieren usar queso descongelado en platos cocinados para que su textura no sea un problema.

2. Leche

A diferencia del queso, la leche de vaca no sufre efectos de textura por estar congelada; puede cargar su congelador con galones adicionales para estar listo para el mes. Dado que la leche se expande a medida que se congela, es posible que desee verter la leche en recipientes aptos para el congelador y dejar espacio entre la superficie de la leche y la parte superior del recipiente. Para descongelarlo, simplemente póngalo en el refrigerador la noche anterior y estará listo para su cereal matutino.

3. Nueces

Las nueces son ricas en proteínas y grasas insaturadas saludables, y son fáciles de tomar y llevar. Con tantas variedades y opciones mixtas, comprar nueces a granel es una obviedad. Muchas tiendas de comestibles tienen una sección de productos secos llena de nueces de calidad a precios más bajos que los paquetes en porciones. Pero los aceites de las nueces pueden volverse rancios después de un tiempo, especialmente si se mantienen en un ambiente demasiado cálido. Si los compra a granel, vierta el valor de una semana en un recipiente hermético y coloque el resto en el congelador, sellado en una bolsa Ziploc. Se mantendrán frescos durante más de un año.

4 huevos

A menos que tenga gallinas, es probable que los huevos sean un pilar de su lista de compras. Si encuentra una buena oferta en unas pocas docenas en un puesto de carretera o en Costco, puede congelarlos, pero no sus caparazones. Dado que los líquidos dentro de la cáscara se expanden cuando se congelan, la cáscara podría romperse, haciendo que el huevo sea inseguro para comer. En su lugar, rómpalos y congele las yemas y claras crudas, o cocínelos completamente y congélelos en un recipiente hermético.

5. Frijoles cocidos

Cuando tienes que alimentar a mucha gente, los frijoles son una de las formas más económicas de hacerlo. Los frijoles secos se conservan casi indefinidamente en su despensa y cuestan centavos por porción, especialmente si los compra a granel.

Una queja común con los frijoles secos es que tardan mucho en remojarse y cocinarse, pero puede eliminar este obstáculo cocinando un par de paquetes de 16 onzas de frijoles secos a la vez y congelándolos, sin escurrir, en uno o dos. porciones de taza. Para descongelar, coloque los frijoles congelados en el refrigerador durante la noche. También puede agregar el contenido congelado directamente a sopas o chili. Esto funciona para casi cualquier legumbre: garbanzos, frijoles negros e incluso lentejas.

6. Plátanos

Comprar muchos plátanos a la vez puede parecer bastante arriesgado, pero los plátanos son fáciles de congelar: pele el plátano, córtelo en rodajas o tritúrelo y colóquelo en una bolsa hermética hasta que lo necesite. Puede usar los plátanos congelados para batidos, hornear o incluso como refrigerio para un bebé que está saliendo los dientes.

7. Bayas

Comprar fruta fresca cuando está en temporada es una regla comprobada de la economía doméstica. Las personas ahorrativas saben que puede comprar fresas, moras y frambuesas a granel y congelarlas para disfrutarlas durante los meses de invierno. Visite los mercados de agricultores, los puestos de frutas en las carreteras o incluso las granjas propias para encontrar bayas frescas a precios realmente bajos.

Para evitar que las bayas se congelen en un grupo grande, colóquelas en papel pergamino en una bandeja para hornear galletas en el congelador con un espacio entre cada baya. Una vez que estén completamente fríos, puede colocarlos en una bolsa de plástico o recipiente, y será mucho más fácil agregarlos a batidos, postres o avena.

8. Verdes de hoja

Cuando las verduras de hoja súper nutritivas como la espinaca, la col rizada, la acelga y las hojas de berza están en temporada, puede comprar un montón y congelarlas para más tarde. Elija las verduras de mejor calidad que pueda encontrar y, una vez que las lleve a casa, lávelas bien. Retire los tallos duros y córtelos en trozos pequeños o en tiras. Escalde las verduras en agua hirviendo, lo que evita que las hojas se vuelvan blandas una vez descongeladas, hasta por un minuto, luego enfríe en un recipiente con agua helada. Finalmente, exprima la mayor cantidad de agua que pueda de las hojas, selle en una bolsa hermética y congele.