Las 20 mejores ciudades de barbacoa en Estados Unidos
Si bien es probable que pueda encontrar carne a la parrilla bastante buena sin importar dónde se encuentre, algunas ciudades tienen una reputación de barbacoa de calidad que va un poco más allá de un asador de confianza o dos.
Según una nueva encuesta de la empresa de cuidado del césped LawnStarter, Kansas City, Missouri, es el epicentro de la barbacoa del país. El sistema de clasificación se basa en 14 factores ponderados, que incluyen la cantidad de restaurantes de barbacoa y ahumadores, la cantidad de restaurantes de barbacoa y ahumadores mejor calificados, la cantidad de festivales y competencias de barbacoa, las calificaciones de los restaurantes de consumidores, la cantidad de equipos de cocina mejor clasificados y más. . Las ciudades recibieron puntos en cada categoría, y esos valores se sumaron para obtener un puntaje general de 100. Kansas City obtuvo alrededor de 60 puntos, casi 14 puntos por delante del subcampeón Chicago.
Si asumía que la mayoría de las empresas con mejor desempeño se ubicarían en el sur y el medio oeste, tenía razón. Houston, Cincinnati y Memphis completaron los cinco primeros, y la mayoría de los 20 primeros también se encuentran en esas regiones. Pero la lista no está exenta de sorpresas. Nueva York y Los Ángeles, en octavo y decimocuarto lugar, respectivamente, se han beneficiado claramente de ser centros masivos para chefs y amantes de la comida por igual. Los Ángeles tiene los restaurantes de barbacoa mejor calificados de las 199 ciudades incluidas en el estudio; y Nueva York está justo detrás (empatado con Honolulu, Hawaii).
Cuando se trata de celebrar el arte de la barbacoa y la diversión de comerla, Cincinnati es incomparable y cuenta con más festivales de barbacoa que cualquier otra ciudad. Y los pitmasters campeones a menudo provienen de Missouri: Kansas City y St. Louis ocuparon el primer y segundo lugar en la lista de ciudades con la mayor cantidad de equipos de cocina clasificados entre el 25 por ciento superior en los concursos abiertos de la Serie Mundial de Barbacoa.
Si no ve su ciudad en la lista a continuación, puede ver dónde aterrizó en la lista completa de 199 ciudades aquí.
- Kansas City, Misuri // 60.14
- Chicago, Illinois // 46.46
- Houston, Texas // 37.51
- Cincinnati, Ohio // 35.88
- Memphis, Tennessee // 34.08
- Louisville, Kentucky // 31.47
- St. Louis, Misuri // 29.86
- Nueva York, Nueva York // 29.22
- Minneapolis, Minnesota // 28.61
- Overland Park, Kansas // 27.26
- Washington, DC // 27.07
- Richmond, Virginia // 26.47
- Denver, Colorado // 25.33
- Los Ángeles, California // 25.30
- Omaha, Nebraska // 25.22
- Atlanta, Georgia // 25.08
- Grand Rapids, Michigan // 24.64
- Austin, Texas // 23.04
- Elk Grove, California // 23.03
- Raleigh, Carolina del Norte // 22.87
