Humus

Llamamos humus de la capa superior del suelo, que se forma cuando materia orgánica biodegradable. La transformación de los residuos orgánicos es muy lenta, pero favorece el desarrollo de las plantas.

Humus es una sustancia de color marrón oscuro oscuro, que resulta de la lenta oxidación y descomposición de compuestos orgánicos. Proviene de los restos de organismos (animales y plantas) que vivieron.

En árabe, la palabra (Humus) significa garbanzos, cuya receta para convertir los guisantes en masa es bien conocida.

Platos vegetarianos y veganos.

Etimología

El origen etimológico es del latín clásico. humus, qué significa tierra, tierra. De ahí vienen palabras como humilde, condescendiente, cavador, irrespetuoso.

Por supuesto, la palabra latina también está asociada con la palabra humano. Según la Biblia, en el libro del Génesis, los primeros humanos fueron creado por Dios con barro.

Escritores romanos como Cicerón, Ovidio, Virgilio y Horacio Citan el término humus desde la antigüedad..

humus del suelo

Cuando se depositan restos de plantas o animales en el suelo, la descomposición ocurre por acción natural microorganismos (bacterias, hongos).

Este proceso se llama humificación, que es creación de compuestos ricos en nutrientes para verduras. El aumento de la fertilidad del suelo favorece el desarrollo temporal de las raíces. Porque la exposición a contaminantes y destructores como el agua y los fertilizantes es muy alta.

El humus es muy importante para el suelo, por eso es bueno retiene el aporte de materia orgánica en la superficie. Esta función, en relación al aporte de origen vegetal, la cumplen:

• Abonos orgánicos naturales (abono verde, residuos vegetales, paja)
• Fertilizantes que se modifican antes de ser aplicados al suelo (compost, estiércol, residuos de fermentación industrial)

característica

• El color se oscurece debido al carbono que contiene en grandes cantidades.
• Los componentes son muy estables ya que la tasa de descomposición es tan alta que no sufre transformaciones significativas.
• La materia orgánica que se convierte en humus está formada por gusanos, polen, semillas, raíces, cortezas ... en fase de descomposición.
• El humus es importante para dar consistencia al suelo, drenar el agua y regular la nutrición de las plantas.

hummus: recetas

forma saludable de incluir nueces en su dieta mediante humus. La pasta de garbanzos cocida con jugo de limón es un plato popular de Oriente Medio.

Conocido en casi todo el mundo, países como Italia, Grecia, Egipto, Israel, Líbano, Palestina, Turquía preparan su propia variante.

Humus es una especie de puré con una textura muy fina, elegida por cocineros, chefs y expertos en artes culinarias para expresar su bella versión.

esto es un plato ampliamente utilizado por veganos y vegetarianos, que se utiliza para engrasar pan o mojar verduras frescas.

Sinónimos de humus

estiércol, fertilizante, mantillo, abono