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Nita Mehta es chef, autora y restauradora. Es conocida por escribir libros de cocina, impartir clases en línea y juzgar programas de cocina.

Wiki / Biografía

Nita Mehta nació el viernes 12 de enero de 1952 (69 años de edad; a partir de 2021). Completó sus estudios en St. Joseph’s Convent School, Bhopal. Desde su adolescencia le ha interesado la cocina. Hablando de su pasión por la cocina, en una entrevista dijo:

Me interesó la cocina desde mi adolescencia. Cuando era niña, horneaba pasteles y galletas con mis tías vecinas. Mi pasión por la cocina marcó mi camino ”.

Según los medios, Nita es experta en cocina y nutrición. Ha escrito alrededor de 400 libros de cocina. Los nombres de algunos de sus libros son Indian Cooking With Olive Oil, Vegetarian Chinese, Zero Oil Cooking, Diabetes Delicacies, 101 Recipes for Children y The Best of Chicken and Paneer. Su familia y amigos siempre la apoyaron y amaron sus recetas. La insistieron en que escribiera un libro sobre sus recetas.

Apariencia física

Altura (aprox.): 5 ′ 3 ″

Peso aproximado.): 75 kilogramos

Color de pelo: Negro

Color de ojos: Negro

Familia

Hermanos

Tiene un hermano y su nombre es Anil Kshetrapal.

Nita Mehta con su hermano

Marido e hijos

El nombre del esposo de Nita Mehta es Subhash Mehta, quien es un ex ingeniero de fabricación de proyectos en Burroughs Corporation.

Nita Mehta con su esposo

Se casaron el 7 de septiembre de 1973. El nombre de su hijo es Anurag Mehta y el de su hija es Bhavna Mehta.

Nita Mehta con su esposo e hijo

Nita Mehta con su hija

Carrera profesional

Cocinando

En 2001, Nita inició su academia culinaria en Nueva Delhi. El nombre de su academia es Nita Mehta Culinary Academy.

Academia culinaria Nita Mehta

Ha abierto su propia editorial y la mayoría de sus libros se publican en su propia casa de producción. El nombre de la casa de producción es SNAB Publishers.

Nita Mehta en su editorial

Abrió su primer restaurante en 2012, en Ludhiana. El nombre del restaurante es Kelong.

Nita Mehta en la ceremonia de apertura de su restaurante ‘Kelong’

En 2004, Nita fue invitada a un evento para Panasonic que fue organizado por Coimbatore. En 2007, Nita fue invitada como juez en un concurso organizado por Kurkure. En 2020, se le ofreció hacer nuevos postres y cócteles sin alcohol para Rooh Afza hechos por Hamdard Laboratories. También se le pidió que preparara un menú para los alumnos de la escuela ‘Paso a Paso’ en el mismo año. En 2011, fue jueza de los programas Mallika-e-Kitchen en Chandigarh y MasterChef India.

Nita Mehta juzgando el programa Mallika-e-Kitchen

En 2016, presentó su propia marca de especias llamada especias Nita Mehta.

Premios

Fue ganadora del Premio al Mejor Libro de Cocina Asiático por ‘Sabores de la Cocina India’ en la Feria Mundial del Libro de Cocina de París (1999).

El libro de Nita Mehta ‘Sabores de la cocina india’

Hechos / Trivia

• Nita no es vegetariana.

• Le gusta hornear cupcakes con sus nietos y ver películas con su esposo.

• El esposo de Nita la ha ayudado a convertir sus recetas en libros.

• En su academia, enseña a cocinar comida rápida, comidas tradicionales de la India, paquetes de picnic, bocadillos bajos en calorías, ensaladas, postres, chocolates, confitería y comidas “saludables para el corazón”. Muchas cocinas internacionales también se enseñan en la academia que incluye birmana, libanesa, japonesa y singapurense.

• En una entrevista, habló sobre su academia y dijo:
  

  Comencé las clases de cocina por diversión y para pasar el tiempo en casa. Quería vigilar a mis hijos en crecimiento y hacer algo. Clases de cocina, pensé que era una buena opción. Disfruté tomando clases en casa ya que era una buena salida social para mí. Disfruté conocer gente de todos los ámbitos de la vida: había médicos, abogados, amas de casa, etc., que asistían a mis clases. Pronto me di cuenta de que este pasatiempo se puede convertir en una profesión y luego abrí mi primera academia culinaria formal. Después de eso no hubo vuelta atrás.»

• Inicialmente, comenzó a tomar clases de cocina en su casa en Delhi por Rs. 100 de cada estudiante durante cuatro días.

• Nirula`s era una heladería que servía diferentes sabores de helados. La gente estaba ansiosa por aprender las recetas de estos helados. Entonces, Nita comenzó a enseñar la receta a sus alumnos.

• Ella informó sobre su primer restaurante en una entrevista y dijo:
  

  Mi primer restaurante es «Kelong» en Ludhiana, que es un restaurante de cocina variada. Ofrecemos cocina india y oriental, todo cocinado con ingredientes frescos. Hago todo lo posible para que la comida que se sirve sea sabrosa, saludable e higiénica. Abrimos otro restaurante ‘Lemon Grass’ que ofrece comida tailandesa y mexicana «.

• Nita compartió su experiencia como juez y dijo:
  

  Juzgar competiciones es bastante difícil. Lo primero que veo es el sabor. La textura de los alimentos, me refiero a que estén bien cocinados, también es muy importante. Un poco de cocción excesiva o insuficiente puede alterar mucho el sabor. Me gusta que la comida se adorne de forma sencilla. A veces, el concursante adorna demasiado la comida, apartando los ojos de la comida real «.

• Nita cree que cocinar es una ciencia que cualquiera puede aprender.

• Informó que las cosas más malsanas que comen los indios son namkeens y aceites malsanos como el aceite de palma y demasiada azúcar en el té / café.

• Cuando se le preguntó sobre cómo llevar innovación a sus recetas, dijo en una entrevista:
  

  Viajo mucho, visito restaurantes y pruebo platos nuevos. No dudo en preguntar sobre un plato en particular porque creo que el aprendizaje no tiene fin. Muchas veces, colecciono ingredientes en la cocina y trato de crear algo interesante con ellos. Cocinar es un arte muy creativo, pero también técnico. Si comprende bien la comida, puede crear un sinfín de recetas «.

• En una entrevista, habló sobre su variedad de especias y dijo:
  

  Nunca he usado masalas prefabricadas y siempre prefiero moler y mezclar mis propias especias, pero con el tiempo pensé que no era posible que todo el mundo hiciera esta tediosa tarea todo el tiempo. Mi gama de masalas tiene los mismos ingredientes que uso en casa. Sacan la esencia de cada receta «.

• También dio consejos sobre cómo cambiar los hábitos de comida rápida a hábitos saludables y dijo:
  

  Reinvente recetas de comida rápida para hacerlas saludables agregando súper comida. Cambie la forma de cocinar de freír a sartén a la parrilla. También haga que la comida se vea atractiva para que el niño tenga ganas de probarla «.